Tipos de Vino

que se producen en la Ruta del Vino de Ensenada

Los tipos de vino que la industria vitivinícola de Ensenada está creando en Baja California, son de alta calidad y de creciente reconocimiento internacional.

Este universo de productos vinícolas es parte de los más destacados atractivos de Ensenada y de Baja California.

Botellas de Vino de Baja California

Vinos de Mexico. Breve historia
México es el lugar de América en donde se sembraron las primeras vides. Alrededor de 1500 los misioneros españoles empezaron a producir los primeros caldos.

Sin embargo, el interés por crear vinos de alta calidad bajo estándares internacionales empezó hace apenas unos 70 años.

Viñedos en el Municipio de Ensenada, B.C.

Más recientemente, alrededor de los años 80, varios vitivinicultores establecidos en el Valle de Guadalupe, dentro del Municipio de Ensenada, han dedicado tiempo, trabajo, dinero, creatividad y tecnología para producir vinos de alta calidad.

El Vino Mexicano en Valle de Guadalupe.

Actualmente existen en la región unos 25 viñedos produciendo cerca del 90 por ciento del total de la producción mexicana.

La principal región vinícola de Baja California está localizada dentro del Valle de Guadalupe, al noreste de la ciudad de Ensenada. En menos de una hora se llega al valle.

Este valle tiene condiciones ideales para el desarrollo de diversas variedades de uva y, en consecuencia, para la producción de una ampia gama de vinos.

La proximidad del Océano Pacífico, la secuencia climática de horas diurnas tibias y de noches frescas, y la adecuada composición del terreno que va desde el calcáreo hasta el granito pulverizado, son factores que contribuyen al crecimiento de uvas de intenso carácter vinoso.

La mayoría de los viñedos bajacalifornianos están ubicados en Valle de Guadalupe. Otros están en Ojos Negros, en San Vicente y en Santo Tomás, poblaciones también pertenecientes al municipio de Ensenada.

Tipos de uvas.
Las uvas rojas son Petite Sirah, Cinsault, Carignan, Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Vaccarese, y Terret Noir.

Varietales.
Los varietales más comunes producidos en la región son Syrah, Grenache y Mourvedre.

Entre los varietales rojos están el Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carmenère y Petit Verdot.

Botellas de Vino de L.A. Cetto

Entre los varietales blancos están Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, Ugni blanc, Colombard y Merlot blanc.

Viognier y Nebbiolo son algunos de los varietales italianos. Ambos están genéticamente relacionados.

Vitivinicultores.
Uno de los elementos más sorprendentes dentro de la industria vitivinícola mexicana, es la diversidad étnica de sus integrantes.

Muchas nacionalidades están representadas dentro de esta industria... los hay de México, Suiza, Italia, España, Rusia, Alemania, India, Corea, Francia, Austria, Argentina, Chile, y de otros países.

Tipos de Vino: Orgánicos, Artesanales y Vinos Comerciales

Esta mezcla internacional de productores que trabajan con uvas desarrolladas en hábitats y ecosistemas únicos, permite la creación de muchos tipos de varietales mexicanos, desde los artesanales hasta los comerciales.

La producción vinícola en estas regiones alcanza aproximadamente dos millones de cajas por año. La mayor parte de esa producción es consumida por la comunidad mexicana amante de los buenos vinos.

El futuro es prometedor para la industria vinícola de Baja California ya que la demanda por los vinos de Mexico es cada vez más grande que la producción.

Además, varios tipos de vino de esta región están alcanzando reconocimiento internacional.

Más información relacionada con los vinos de Baja California encuéntrala en la columna de la derecha de esta página

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