Beneficios del Chocolate Amargo a la Salud
He aquí una lista de Beneficios del Chocolate Amargo a la Salud, sin mencionar el placer que da al saborearlo...
El chocolate puro, negro, oscuro o amargo, es el producto del cacao con menos proceso, menos agregados, pero con más nutrientes.
Antioxidantes en el Chocolate
El chocolate puro tiene una gran cantidad de antioxidantes, entre los que se encuentra el resveratrol.
Las dietas ricas en antioxidantes se han vinculado a un reducido riesgo de ataques cardíacos, derrames cerebrales, enfermedades cardiovasculares, cáncer, presión arterial alta, problemas de colesterol, artritis, asma, y otros males.
Resveratrol en el Chocolate
Mediante recientes estudios se ha comprobado que la cocoa y el chocolate oscuro tienen niveles de resveratrol que pueden beneficiar a la salud.
Una porción individual de cocoa, por ejemplo, posée entre 15 y 17 microgramos de resveratrol.
Chocolate contra Colesterol
Más del 70% de las grasas del chocolate puro se presenta en forma de ácidos oleico y esteárico.
Las dietas ricas en estos ácidos han demostrado disminuir los niveles de colesterol. La cantidad de grasa en el chocolate parece contrarrestar las malas grasas.
Chocolate y Salud Mental
El chocolate contiene teobromina, fenetilamina y cafeína, sustancias que actúan como estimulantes cerebrales, incrementando la atención, el estado de alerta y el rendimiento mental.
Cafeína Saludable
En general las barras de buen chocolate contienen no más de 30 mgs de cafeína, cantidad muy inferior a la de una taza de café pero suficiente para considerarse una saludable dosis diaria.
Menos Azúcar
Algunos fabricantes de chocolate han reemplazado el azúcar refinada por endulzantes menos dañinos como stevia, y azúcar de betabel.
Una barra de buen chocolate puro puede tener de diez a quince gramos de endulzante, cantidad que es pequeña comparada con los 25 gramos de fructuosa en tu vaso mañanero de jugo de naranja.
Beneficios saludables de la Cocoa
Según algunos estudios, la cocoa, que es muy amarga, contiene más antioxidantes que cualquier otra forma de chocolate.
Por esto los profesionales de la salud recomiendan consumir preferiblemente chocolates con alto contenido de cocoa y bajas dósis de grasas de cacao.
Cuanto mayor es el contenido de chocolate puro, menos porcentaje hay de manteca de cacao, azúcar, lecitina, vainilla, leche, y otros agregados.
Advertencia sobre este artículo
La información contenida en esta página es una recopilación de diversas fuentes científicas, y NO pretende reemplazar el consejo de un médico.
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