Restaurantes de Comida Libanesa en Ensenada, BC
¿Buscas restaurantes de comida libanesa en Ensenada? Aquí destacamos el que ofrece la gastronomía más apegada al sabor de la cocina tradicional de Líbano.
Almanara
Cocina y repostería libanesas.
Ensaladas, gyros, pitas, falafel, licores.
Plaza Copacabana, Calle 9 y Gastélum.
Abierto lunes a sábado entre 11 am y 7 pm. / Teléfono 178-3332 |
La cocina libanesa se caracteriza por incluir frutas, vegetales, pescado y mariscos abundantemente en sus platillos. Los paladares libaneses prefieren las carnes blancas (pescados y pollo) sobre las rojas. Tratándose de estas últimas, las de borrego y cabra son las favoritas.
La comida tradicional de Líbano incluye productos mediterráneos como aceite de oliva y ajos, ingredientes que contribuyen en el característico sabor de su gastronomía.
Comparando con platillos de otras partes del mundo, los platillos de comida libanesa contienen poca grasa de origen animal.
Aperitivos en la comida libanesa
Es costumbre en Líbano servir mezze. Esta es una colección de pequeñas porciones de alimentos al principio de una comida para que los comensales disfruten de diversos sabores, colores y olores culinarios como preparativo para los platillos principales. Algunos platillos mezze son: hummus, que es una especie de puré de garbanzos; yogurt; ensalada de alcachofa; baba ghanoush, que es berenjena sazonada con aceite de oliva.
Platillos típicos de Líbano
Dentro de la gastronomía libanesa destacan los siguientes platillos:
Falafel: albóndigas de harina de garbanzos
Tahini: deliciosa pasta hecha a base de ajonjolí
Yakhnehs: sus ingredientes principales son carnes y fideo de arroz
Hummus: puré de garbanzos y tahini, sazonado con ajos y jugo de limón
Kishk: alimento pulverizado hecho a base de trigo triturado fermentado con yogurt y leche
Tabbouleh: platillo cuyos ingredientes son trigo bulgur, tomates, calabazas, perejil y menta
Kibbeh: una especie de albóndiga alargada hecha con carne desmenuzada de borrego o de res
Mujaddara: lentejas y trigo o arroz cocinados y aderezados con ajos previamente sazonados en aceite de oliva
Postres de la gastronomía libanesa
El postre libanés más conocido a nivel mundial es baklava, el cual consiste en un pan hojaldrado hecho con harina de trigo, vinagre o licor de aniz, pocas veces con yemas de huevo, endulzado con miel y relleno con nueces.
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