Los Mejores Tacos
de Carne Asada y Adobada
en Ensenada, Baja California

En dónde saborear los mejores tacos de carne asada y adobada en Ensenada. Los taquitos más sabrosos.

Lista de los Tacos más Sabrosos en Ensenada

Los Mejores tacos de Ensenada

Lista de las taquerías donde hemos probado los taquitos que más nos han gustado en Ensenada...

Tacos El Paisa

Av 20 de Noviembre casi esquina con Calle 10, en la acera opuesta a la de la Gasolinería ARCO

Taquería El Trailero

Tacos con tortillas hechas ahí mismo...

  1. Adobada
  2. Asada
  3. Camarón
  4. Chorizo
  5. Pescado
  6. Tripa

Carretera Ensenada-Tijuana, en El Sauzal.

Horario: toda la semana excepto Martes.

Abierto desde las 9:30 am

Tel: 646 204 7678


Cualidades que ofrecen los más deliciosos Tacos de Res

Tacos Adobados con arroz y frijoles.

Cualidades de los mejores tacos de carne asada y adobada en Ensenada
Las 5 principales características de un buen taco son: que sea sabroso, nutritivo, no grasoso, picosito, y hecho con tortillas hechas a mano.

Los Taquitos, platillo Mexicano
Básicamente el taco es una tortilla de maíz, enrollada.

Un taco o taquito puede contener carne, verduras, queso, u otros alimentos, a los que se les puede agregar salsas picantes y aderezos.

La palabra "taco" parece provenir del vocablo mexica "tlaxcalli".


El Taco, comida Rápida
El taco es la aportación mexicana a la comida rápida en el mundo, gracias a su pronta y fácil elaboración y bajo costo.


Clases de tacos
Tacos de carnitas, tacos de barbacoa, tacos al pastor, tacos de sesos, tacos sudados, tacos de lengua, tacos de canasta, tacos de guisado, tacos de pescado, quesatacos, tortitacos, etc.

Ingredientes más usados en los tacos

Los tacos, un plato icónico de la cocina mexicana, se distinguen por la diversidad de ingredientes que pueden contener. Entre los ingredientes comunes se encuentran:

  • Tortillas de Maíz o Harina: La base del taco, que puede ser de maíz para un sabor más tradicional o de harina para una textura más suave.
  • Carne: Desde la carne de res asada para los clásicos tacos al pastor, hasta el pollo, cerdo, pescado o mariscos. Cada tipo de carne se sazona y cocina de manera única para aportar sabores variados.
  • Vegetales: Cebolla, cilantro, tomate y lechuga son comunes en muchos tipos de tacos. Además, ingredientes como rábanos, repollo, y chiles proporcionan textura y sabor adicionales.
  • Salsas: Las salsas son el toque final que realza el sabor del taco. Desde la clásica salsa roja o verde hasta opciones más picantes como la salsa de habanero, las salsas son clave en la experiencia gastronómica del taco.
  • Queso: Ya sea queso fresco desmenuzado, queso rallado o incluso queso fundido, añade cremosidad y sabor a muchos tacos.

Estos ingredientes, combinados de diversas maneras, dan lugar a la infinita variedad de tacos que se disfrutan en todo el mundo.


Tacos Mexicanos vs Tacos Tex-Mex

Los tacos son un elemento fundamental en la gastronomía tanto de México como de la región de Texas, Estados Unidos, pero existen notables diferencias en su preparación y presentación que reflejan las distintas culturas culinarias de cada región.

Tacos Mexicanos:
En México, los tacos son una expresión de la diversidad regional. Por ejemplo, los tacos al pastor en la Ciudad de México se caracterizan por su carne de cerdo marinada con achiote y especias, mientras que en el norte del país, como en Sonora, los tacos de carne asada son populares, generalmente servidos en tortillas de harina.

Las tortillas de maíz son predominantes en la mayoría de los tacos mexicanos, y los rellenos suelen incluir una variedad de carnes, desde res hasta pollo, así como también opciones vegetarianas como nopales o frijoles refritos.

Las salsas son una parte crucial de los tacos mexicanos, que van desde las picantes hasta las más suaves, como la salsa verde o la salsa roja.

Tacos Tex-Mex:
En contraste, los tacos tex-mex son una fusión de la cocina mexicana con influencias estadounidenses.

Se caracterizan por ingredientes como la carne de res molida sazonada con especias como comino y chile en polvo, así como por el uso frecuente de tortillas de harina más grandes y flexibles.

Los rellenos pueden incluir también ingredientes como queso cheddar rallado, lechuga y tomate fresco. Las salsas típicas incluyen la salsa ranchera y la salsa de crema agria.

Además, los tacos tex-mex a menudo se sirven con arroz y frijoles refritos como acompañamiento.

En resumen, mientras que los tacos mexicanos tienden a enfocarse en ingredientes frescos y sabores tradicionales, los tacos tex-mex son más indulgentes y fusionan elementos de la cocina mexicana con los gustos y preferencias culinarias estadounidenses.

Estas diferencias en la preparación reflejan la diversidad y la evolución de la cultura gastronómica en ambas regiones.

Los mejores Tacos de Carne Asada y Adobada en Ensenada

Aquí hay algunas características típicas de los tacos de Ensenada:

1. Ingredientes Frescos: Debido a la productiva zona agrícola de Maneadero, situada a pocos kilómetros de la ciudad, los taqueros de Ensenada pueden ofrecer sus deliciosas creaciones con ingredientes casi recién cosechados.

2. Estilo Baja: Los tacos de Ensenada a menudo siguen el estilo Baja, que implica un enfoque más ligero y fresco en comparación con otros estilos regionales de tacos mexicanos. Las tortillas de maíz son comunes, pero también se pueden encontrar tacos en tortillas de harina de trigo.

3. Cocina al Aire Libre: Muchos puestos de tacos en Ensenada preparan sus alimentos al aire libre, lo que añade un ambiente interesante y auténtico a la experiencia gastronómica. Los ingredientes para los tacos generalmente muestran su frescura mediante el sabor.

4. Salsas Frescas y Aderezos: Los tacos de Ensenada se sirven típicamente con una variedad de salsas frescas y aderezos, como la salsa de aguacate, la salsa de cilantro y la salsa de chipotle. Estas salsas añaden un buen toque picante.

En resumen, los tacos de Ensenada son una deliciosa expresión de la cocina de Baja California, que ofrece tanto tacos a base de productos marinos como de carne de res, de borrego y de aves de corral.


Tacos de Pescado

Los  tacos de pescado, característicos de Ensenada, reflejan la rica tradición culinaria de esta región costera bañada por las aguas del Pacífico.

Tacos de Pescado

Desde antaño los tacos de Ensenada se han desarrollado en base a la abundante fauna marina que el océano ha ofrecido a Baja California.

Los tacos de pescado (y también de camarón) son emblemáticos de la región costera de Baja California.

El principal elemento de esta delicia es pescado fresco, típicamente cazón o angelito.

Y entre sus ingredientes suelen incluirse repollo morado, cebolla morada, cilantro, chiles jalapeño, serrano y morita, tomate, aguacate, crema agria, mostaza, sal marina, pimienta negra y limón.

Finalmente el pescado se empaniza y es servido en tortillas de maíz.

Su fresco sabor, junto con el ambiente relajado de los puestos callejeros, convierten al taco de pescado en un favorito de la comida rápida y en una experiencia culinaria inolvidable.

Para regresar al Inicio desde Los Mejores Tacos de Carne Asada y Adobada en Ensenada