Los mejores Quesos Artesanales en Ensenada, B.C.
En dónde comprar los mejores quesos artesanales en Ensenada
En esta página:
Queso Ramonetti y Real del Castillo
La Cava de Marcelo
y otros lugares ofreciendo los Mejores Quesos...
Lista de tiendas en donde venden los Mejores Quesos
Si un queso es artesanal, automáticamente es un queso gourmet.
Aquí en Ensenada hay contados lugares en donde venden deliciosos quesos artesanales.
"Pescadería De Garo": Miramar 637, entre calles Sexta y Séptima. Teléfono: 178-1577.
"Cremería Los Globos": Calle Juárez del Mercado Los Globos, entre las calles Coral y 9.
"La Cava de Marcelo", en el poblado de Real del Castillo en Ojos Negros.
"Tienda de Quesos y Vinos", en San Antonio de Las Minas sobre la carretera a Tecate.
Ojos Negros: en la Ruta del Queso
La Cava de Marcelo
Producción de los mejores Quesos Artesanales en Ensenada
La Cava de Marcelo, en Ojos Negros, produce quesos artesanales.
La materia prima para producir sus quesos es la leche de vacas alimentadas con pastura local, como alfalfa, además de melazas, maíz y otros granos.
Son animales alimentados de acuerdo a la agricultura ecológica.
Degustación de Quesos
Degustación y Tipos de Quesos Artesanales
En "La Cava de Marcelo" puedes deleitarte con cualquiera de las variedades de quesos que ahí fabrican:
"fresco", "mediano fuerte", y el "añejo" con 2 años de maduración.
Son quesos que virtualmente te "hablan" con su textura y color para que los pruebes. Vive y disfruta la cultura del queso artesanal.
Fabricación Artesanal de Queso
Los quesos hechos artesanalmente poséen más nutrientes, como proteínas, calcio y fósforo.
Además este tipo de quesos tiene un sabor más casero e intenso ya que no se incluyen saborizantes, colorantes ni conservadores en su elaboración.
Queso Ramonetti
Esta es la más famosa línea de quesos producida en el Rancho La Campana, en Ojos Negros, Ensenada.
Las variedades del queso Ramonetti abarcan desde las más cremosas, hasta las añejas, pasando por las que contienen albahaca y otras delicias vegetales.
La Cava de Marcelo dedica una buena porción de almacenamiento para añejar y guardar las piezas de queso Ramonetti.
Estoy consciente de que parte de la emoción gastronómica que está sacudiendo al mundo del queso, está ocurriendo aquí en nuestra ciudad.
Cada vez que una persona prueba un queso artesanal por primera vez, aumenta el número de adeptos que disfrutan y viven la cultura del queso artesanal.
La evolución y popularidad de los quesos artesanales mexicanos son muy notorias.
Y esto a pesar de la tradicional y tremenda producción quesera en otros países como Suiza.
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