Información Nutricional de la Espinaca Cocida, sin Sal añadida

Información Nutricional de la Espinaca Cocida:

  • Lista de nutrientes y de sus porcentajes
  • Calorías en la Espinaca
  • Beneficios
  • Temas alimentarios
  • Fuente Confiable

Algunas verduras, como la espinaca, saben mejor cocidas y son más fáciles de digerir. Pero al cocinarlas su contenido nutricional cambia.

Ciertas propiedades nutricionales de la espinaca disminuyen más o menos dependiendo del tiempo de cocción, y de si son cocinadas al vapor o si se fríen.

A la vez, curiosamente, otros nutrientes de la espinaca aumentan con la ebullición como las vitaminas A y E, y minerales como calcio y hierro, además de importantes carotenoides y aminoácidos.


Información Nutricional Espinaca Cocida

Los siguientes nutrientes están ordenados según los porcentajes (VD%) que representan sus cantidades (g, mg, cg, UI) dentro de la espinaca: de bajo a alto.


Grasa, 0%

La cantidad de grasa es virtualmente nula en la espinaca cocinada: 0.3 g es menos de un gramo!


Azúcares, 1%

Los azúcares que de forma natural contienen los vegetales no son dañinos, y mucho menos los 0.4 g de la espinaca cocinada.


Carbohidratos, 1%

El consumo de menos carbohidratos puede traducirse en beneficios a la salud. 

Casi todos los vegetales contienen muy pocos carbohidratos, incluyendo la espinaca al vapor o hervida la cual tiene 3.8 g.


Calorías, 1%

La espinaca es un alimento a cuyo contenido calórico no hay qué temer, pues éste es mínimo: tan sólo 23 calorías en una porción de 100 g.


Proteína, 6%

3 g de proteína en 100 g de espinaca es una cantidad pequeña pero ayuda para completar el total recomendado de 50 g (VD, 100%) para un día.


Fibra, 9%

Aunque 100 g de espinaca cocinada ofrecen sólo 2.4 g de fibra, ésta cantidad contribuye a aumentar el volumen del bolo fecal ayudando así a prevenir la constipación.


Calcio, 10%

En 100 g de espinaca cocinada hay unos 136 mg de calcio.

El calcio interviene en varias funciones básicas en nuestro cuerpo:

  • coadyuva en liberar hormonas
  • influye en la salud de los huesos
  • colabora en la circulación sanguínea
  • ayuda en el movimiento de los músculos
  • participa en la trasmisión de señales cerebrales a otras partes del cuerpo


Potasio, 10%

El potasio intervenir en el equilibrio de la presión sanguínea, en la contracción muscular, en el ritmo cardíaco, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en otras importantes funciones.

Debido a que nuestro cuerpo no produce este micronutriente, debemos consumir alimentos que lo contengan.

Una porción de espinaca cocinada proporciona 466 mg de potasio, equivalentes al 10% de la ingesta recomendada.


Vitamina C, 11%

Cada porción de espinaca cocinada proporciona 9.8 mg.

La vitamina C, o ácido ascórbico, es una de las más importantes vitaminas para el organismo.

Participa en las siguientes funciones: 

  • crecimiento
  • absorción de hierro
  • cicatrización de heridas
  • actúa como un antioxidante 
  • formación de colágeno
  • cicatrización de heridas
  • fortalecimiento del sistema inmunológico
  • desarrollo y reparación de tejidos corporales
  • mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes

Nuestro cuerpo no puede sintetizar vitamina C por sí mismo. 

Por consiguiente, para mantener una buena salud debemos consumir alimentos ricos en este micronutriente, o sus suplementos.


Vitamina E, 14%

A esta vitamina se le atribuye una gran capacidad para reducir el envejecimiento celular.

Sin embargo, aunque aún no existen evidencias exitosas de la vitamina E en el tratamiento de ciertas enfermedades degenerativas, el consumo de alimentos ricos en este micronutriente puede ser favorable.

Cada porción de espinaca cocida proporciona 2.1 mg, cantidad que es el 14% del VD para jóvenes y adultos (15 mg).


Cobre, 19%

Datos importantes sobre este mineral:

  • Favorece la absorción de hierro
  • El cobre ayuda en el mantenimiento del colágeno
  • Posiblemente colabora en la reducción de los radicales libres
  • La mayor parte del cobre en nuestro cuerpo se encuentra en el esqueleto


Dentro de la información nutricional de la espinaca cocida, los valores de 20% o más se consideran altos.


Hierro, 20%

Una de las contribuciones más importantes del hierro a la salud es la prevención de la anemia por deficiencia de este micronutriente, y los problemas derivados.

Una porción de 100 g de espinaca cocinada provee 3.6 mg de hierro, cantidad equivalente a la 5a parte de lo que nuestro cuerpo requiere por día.


Magnesio, 21%

La pobreza de magnesio está relacionada con algunos problemas de salud, como debilidad, presión arterial alta, depresión y enfermedades cardíacas.

Una porción de espinaca cocinada proporciona 87 mg de magnesio, equivalentes al 21% de la ingesta diaria recomendada.

Principales funciones corporales en las que este mineral interviene:

  • regulación de la función muscular y nerviosa
  • control de los niveles de azúcar en sangre
  • presión arterial y ritmo cardiaco
  • producción de proteínas, huesos y ADN


Manganeso, 41%

El manganeso participa en el metabolismo de:

  • aminoácidos
  • colesterol
  • glucosa
  • y de carbohidratos

Así como también en la formación ósea, la reproducción y la respuesta inmunológica.


Vitamina A, 58%

La vitamina A es esencial en muchos procesos corporales...

  • sostiene la visión saludable
  • ayuda a desarrollar el feto en el útero
  • mantiene normal la actividad del sistema inmunológico 
  • interviene en el adecuado funcionamiento de varios órganos internos como corazón y pulmones

Una porción de espinacas cocidas aporta 524 mcg de vitamina A.


Vitamina K, 411%

En la información nutricional de la espinaca cocida, destacan los 493 mcg de vitamina K que este vegetal aporta.

Principales funciones de la vitamina K:

  • coagulación de la sangre
  • metabolizar el calcio
  • mantener la salud del corazón
  • prevenir la calcificación de vasos sanguíneos y riñones

Información Nutrimental

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Alimentos con:


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Advertencia sobre información nutricional de la espinaca cocida