Información Nutricional de la Espinaca Cocida, sin Sal añadida
Información Nutricional de la Espinaca Cocida:
- Lista de nutrientes y de sus porcentajes
- Calorías en la Espinaca
- Beneficios
- Temas alimentarios
- Fuente Confiable
Algunas verduras, como la espinaca, saben mejor cocidas y son más fáciles de digerir. Pero al cocinarlas su contenido nutricional cambia.
Ciertas propiedades nutricionales de la espinaca disminuyen más o menos dependiendo del tiempo de cocción, y de si son cocinadas al vapor o si se fríen.
A la vez, curiosamente, otros nutrientes de la espinaca aumentan con la ebullición como las vitaminas A y E, y minerales como calcio y hierro, además de importantes carotenoides y aminoácidos.
Información Nutricional Espinaca Cocida
Los siguientes nutrientes están ordenados según los porcentajes (VD%) que representan sus cantidades (g, mg, cg, UI) dentro de la espinaca: de bajo a alto.
Grasa, 0%
La cantidad de grasa es virtualmente nula en la espinaca cocinada: 0.3 g es menos de un gramo!
Azúcares, 1%
Los azúcares que de forma natural contienen los vegetales no son dañinos, y mucho menos los 0.4 g de la espinaca cocinada.
Carbohidratos, 1%
El consumo de menos carbohidratos puede traducirse en beneficios a la salud.
Casi todos los vegetales contienen muy pocos carbohidratos, incluyendo la espinaca al vapor o hervida la cual tiene 3.8 g.
Calorías, 1%
La espinaca es un alimento a cuyo contenido calórico no hay qué temer, pues éste es mínimo: tan sólo 23 calorías en una porción de 100 g.
Proteína, 6%
3 g de proteína en 100 g de espinaca es una cantidad pequeña pero ayuda para completar el total recomendado de 50 g (VD, 100%) para un día.
Fibra, 9%
Aunque 100 g de espinaca cocinada ofrecen sólo 2.4 g de fibra, ésta cantidad contribuye a aumentar el volumen del bolo fecal ayudando así a prevenir la constipación.
Calcio, 10%
En 100 g de espinaca cocinada hay unos 136 mg de calcio.
El calcio interviene en varias funciones básicas en nuestro cuerpo:
- coadyuva en liberar hormonas
- influye en la salud de los huesos
- colabora en la circulación sanguínea
- ayuda en el movimiento de los músculos
- participa en la trasmisión de señales cerebrales a otras partes del cuerpo
Potasio, 10%
El potasio intervenir en el equilibrio de la presión sanguínea, en la contracción muscular, en el ritmo cardíaco, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en otras importantes funciones.
Debido a que nuestro cuerpo no produce este micronutriente, debemos consumir alimentos que lo contengan.
Una porción de espinaca cocinada proporciona 466 mg de potasio, equivalentes al 10% de la ingesta recomendada.
Vitamina C, 11%
Cada porción de espinaca cocinada proporciona 9.8 mg.
La vitamina C, o ácido ascórbico, es una de las más importantes vitaminas para el organismo.
Participa en las siguientes funciones:
- crecimiento
- absorción de hierro
- cicatrización de heridas
- actúa como un antioxidante
- formación de colágeno
- cicatrización de heridas
- fortalecimiento del sistema inmunológico
- desarrollo y reparación de tejidos corporales
- mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes
Nuestro cuerpo no puede sintetizar vitamina C por sí mismo.
Por consiguiente, para mantener una buena salud debemos consumir alimentos ricos en este micronutriente, o sus suplementos.
Vitamina E, 14%
A esta vitamina se le atribuye una gran capacidad para reducir el envejecimiento celular.
Sin embargo, aunque aún no existen evidencias exitosas de la vitamina E en el tratamiento de ciertas enfermedades degenerativas, el consumo de alimentos ricos en este micronutriente puede ser favorable.
Cada porción de espinaca cocida proporciona 2.1 mg, cantidad que es el 14% del VD para jóvenes y adultos (15 mg).
Cobre, 19%
Datos importantes sobre este mineral:
- Favorece la absorción de hierro
- El cobre ayuda en el mantenimiento del colágeno
- Posiblemente colabora en la reducción de los radicales libres
- La mayor parte del cobre en nuestro cuerpo se encuentra en el esqueleto
Dentro de la información nutricional de la espinaca cocida, los valores de 20% o más se consideran altos.
Hierro, 20%
Una de las contribuciones más importantes del hierro a la salud es la prevención de la anemia por deficiencia de este micronutriente, y los problemas derivados.
Una porción de 100 g de espinaca cocinada provee 3.6 mg de hierro, cantidad equivalente a la 5a parte de lo que nuestro cuerpo requiere por día.
Magnesio, 21%
La pobreza de magnesio está relacionada con algunos problemas de salud, como debilidad, presión arterial alta, depresión y enfermedades cardíacas.
Una porción de espinaca cocinada proporciona 87 mg de magnesio, equivalentes al 21% de la ingesta diaria recomendada.
Principales funciones corporales en las que este mineral interviene:
- regulación de la función muscular y nerviosa
- control de los niveles de azúcar en sangre
- presión arterial y ritmo cardiaco
- producción de proteínas, huesos y ADN
Manganeso, 41%
El manganeso participa en el metabolismo de:
- aminoácidos
- colesterol
- glucosa
- y de carbohidratos
Así como también en la formación ósea, la reproducción y la respuesta inmunológica.
Vitamina A, 58%
La vitamina A es esencial en muchos procesos corporales...
- sostiene la visión saludable
- ayuda a desarrollar el feto en el útero
- mantiene normal la actividad del sistema inmunológico
- interviene en el adecuado funcionamiento de varios órganos internos como corazón y pulmones
Una porción de espinacas cocidas aporta 524 mcg de vitamina A.
Vitamina K, 411%
En la información nutricional de la espinaca cocida, destacan los 493 mcg de vitamina K que este vegetal aporta.
Principales funciones de la vitamina K:
- coagulación de la sangre
- metabolizar el calcio
- mantener la salud del corazón
- prevenir la calcificación de vasos sanguíneos y riñones
Beneficios de:
Alimentos con:
Recetas
Advertencia sobre información nutricional de la espinaca cocida
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