Escuelas Clases y Cursos de Cocina y Gastronomía en Ensenada
Lista de Escuelas Clases y Cursos de Cocina y Gastronomía en Ensenada.
Lugares en donde se imparten desde talleres de cocina hasta carreras profesionales en gastronomía.
Lista de Escuelas Clases y Cursos de Cocina y Gastronomía en Ensenada
Escuela de Enología y Gastronomía
Carr Transpeninsular Ensenada-Tijuana 3917, Playitas.
Información: 175-0746, y 175-0707 Ext 64201
He aquí una pequeña muestra de los conocimientos que se imparten en esta escuela:
enología
nutrición
coctelería
embutidos
mercadotecnia
cocina europea
productos marinos
cocina vegetariana
gastronomía oriental
repostería y panadería
cocina del Medio Oriente
Cocin-Arte
Bulevar Ramírez Méndez, a dos cuadras de Avenida México.
Talleres sobre diversas cocinas como la española y la italiana. Panadería.
Informes: 174-4553 y Cel: (646)118-7256.
El auge de las Escuelas de Cocina
Cada vez mayor número de escuelas, institutos y universidades en todo el mundo están creando carreras de gastronomia para la formación de chefs profesionales.
Este auge se debe a que cada día hay más personas con paladares "educados y de amplio criterio" que se interesan por saborear las nuevas tendencias culinarias como cocina molecular, cocina fusión, cocina de autor y cocina minimalista.
Cocina de Autor en Ensenada, BC
Licenciatura en Gastronomía
El egresado con este grado tendrá una visión empresarial con la que podrá emprender su propio negocio que podrá ser desde un restaurante hasta una lonchería. Desde un café hasta un bar.
Este profesional de la gastronomía también será capaz de fungir con éxito como gerente, coordinador o asesor en alimentos y bebidas en restaurantes, hoteles, fábricas, hospitales, centros vacacionales, cruceros y líneas aéreas.
Cómo preparar Platillos Típicos
Muchas escuelas de cocina ofrecen al estudiante métodos para preparar platillos típicos de otros países: comida italiana, comida francesa, comida española, comida japonesa, comida indú, tailandesa...
Restaurantes en la Ciudad de Ensenada
Enseñanza para preparar Carnes
La preparación de pescados y mariscos, de carnes rojas y de carnes blancas como pollo y borrego son parte de la enseñanza culinaria de algunas escuelas de alta cocina.
Cómo Preparar Banquetes
El alumno de gastronomía aprende a diseñar menúes para desayunos, cenas navideñas y banquetes.
Entre estos últimos los más importantes son los banquetes para bodas y quince años.
Aprendizaje de Cocina Regional
El arte culinario de preparar deliciosos y nutritivos platillos con los productos regionales de determinado lugar es una de las materias más importantes en muchas escuelas de gastronomía.
Carreras Gastronómicas
Principales especialidades de enseñanza culinaria impartidas por algunas
escuelas de gastronomía: carrera de cocinero profesional, pastelero
profesional, posgrado en alta cocina, panadería y respostería, cocina
básica, cocina naturista, cocina mediterránea, cocina española, cocina
sushi, especialidad en postres.
Por lo general las universidades ofrecen carreras con certificación oficial. Dentro de su programa de enseñanza incluyen talleres y seminarios.
En algunos institutos de alta cocina los profesores son destacadas personalidades del mundo gastronómico.
Gastronomía. Materias Impartidas
En los institutos de gastronomía los estudiantes conocen la historia de
los alimentos y aprenden las diversas técnicas ancestrales y
tradicionales para su preparación.
También se les enseña el valor nutritivo de los alimentos, las combinaciones alimenticias, y la enología.
Restaurantes en el Valle de Guadalupe
Enología
Los esudiantes que eligen la licenciatura de enología son instruídos
sobre el cultivo de la vid y elaboración de vinos, y podrán ser capaces
de realizar actividades relacionadas con el área de la viticultura.
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