Beneficios del huevo Cocido
CONTENIDO:
- Beneficios del Huevo Cocido
- Aporte nutricional
- Vitaminas y minerales
- Tiempo de cocimiento
- Fuente: A
- Temas alimentarios
Los Beneficios del Huevo Cocido provienen de su aporte nutricional
A pesar de que algunos de sus nutrientes son reducidos por el cocimiento, los huevos hervidos siguen siendo una excelente fuente alimenticia.
Por ejemplo, la proteína contenida en los huevos cocidos, a diferencia de los crudos, es más digerible.
Las siguientes listas muestran las proteínas, vitaminas y minerales que tiene un huevo hervido de tamaño mediano cuyo peso promedio es de 50 gramos.
Al lado de cada nutriente está la cantidad en gramos y su porcentaje en relación a la ingesta diaria recomendada (VD).
Macronutrientes
Los huevos hervidos proporcionan sólo 78 calorías y una cantidad muy pequeña de carbohidratos.
- Calorías, 4% (78)
- Carbohidratos: 0.4 g
- Proteína, 13% (6.3 g)
- Grasas saturadas, 8% (1.6 g)
- Colesterol, 72% (210 mg)
La clara del huevo, cocida o cruda, posee más proteína que la yema. Mientras que la yema aporta las vitaminas, minerales y otros nutrientes.
Minerales
- Zinc, 5% (0.5 mg)
- Fósforo, 7% (86 mg)
- Selenio, 28% (15.4 mcg)
Vitaminas
- Vitamina D, 6% (1.1 mcg)
- Vitamina A, 8% (74.5 mcg)
- Vitamina B5, 14% (0.7 mg)
- Vitamina B12, 19% (0.47 mcg)
- Colina, 27% (147 mcg)
- Biotina: ver nota enseguida
La biotina, que pertenece al complejo vitamínico B, ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en el torrente sanguíneo, y al cuerpo a convertir los alimentos en energía. Además colabora en la salud del cabello y las uñas, y facilita que los embarazos sean exitosos.
Grasas
- Omega 3: 1%
- Omega 6: 3%
- Grasas monoinsaturadas: 1.8 g
- Grasas poliinsaturadas: 1 g
Aminoácidos
Los huevos hervidos contienen una amplia gama de aminoácidos, la mayoría de ellos son esenciales, demostrando que los huevos son una fuente completa de proteínas.
- Cisteína, 51%
- Fenilalanina, 38%
- Treonina, 29%
- Tirosina, 29%
- Triptófano, 27%
- Metionina, 27%
- Isoleucina, 25%
- Lisina, 22%
- Valina, 21%
- Histidina, 21%
- Leucina, 20%
Tiempo de Cocción para hacer Huevos Cocidos
- Para hacer huevos cocidos, éstos se cocinan con su cáscara en una olla con agua hirviendo durante un lapso de entre 4 y 12 minutos.
- El tiempo de cocción depende de tus preferencias y de la preparación que harás con los huevos para comerlos.
- Si te gusta comer los huevos con yema semi aguada, pasados por agua, cócelos por 4 ó 5 minutos.
- Con 7 u 8 minutos de cocimiento obtendrás huevos con yema semi espesa, lista para untar.
- En cambio, si planeas hacer huevos duros para rebanarlos, déjalos cocer de 10 a 12 minutos.
Advertencia: cuando los huevos se cocinan durante más de 30 minutos, pueden perder hasta el 70% de su vitamina D.
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