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COmo Hacer Tejuino

Secretos, Consejos y Tips para Preparar Tejuino

• Puedes emplear nixtamal, masa de maíz o maíz germinado. La maseca es lo menos recomendable.
• No uses azúcar blanca.
• En lugar de limón puedes usar vinagre.
• Si quieres disfrutar de tu tejuino inmediatamente, no hay necesidad de esperar a la fermentación.
• Para hacer tejuino sin fermentar, prepáralo en la noche y disfrutarlo al día siguiente.
• Los chiles que más sabor chiloso dan al tejuino preparado, son el piquín y el habanero, ambos en polvo.
• La sal gruesa o de mar es preferible a la sal refinada.
• Asegúrate de que el hielo esté hecho con agua potable.
• Exprime 1/2 limón en el fondo de tu vaso y agrega una pizca de bicarbonato para dar un sabor burbujeante al tejuino.
• Es muy importante vertir el tejuino de un recipiente a otro para oxigenarlo bien.
• Frota limón sobre el borde del vaso y espolvorea sal.
• Para guardar el tejuino puedes dejarlo dentro del refrigerador. Si hace frío nada pasa si lo dejas afuera del refri.

COmo Hacer Tejuino con Recetas caseras