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| Las Memelas se enorgullece de ofrecer la auténtica comida chiapaneca en Ensenada, Baja California. | ENGLISH |
 La especialidad culinaria de Las Memelas son precisamente las deliciosas memelas. En Las Memelas se prepara diariamente auténtica comida chiapaneca. Gastronomía tradicional de Chiapas caracterizada por una gran diversidad de ingredientes en cada guiso. |
Carlos Santiago, el propietario de Las Memelas, está pendiente del servicio para que todos sus clientes tengan una deliciosa y memorable experiencia culinaria con la comida chiapaneca en Ensenada.
Auténtica comida chiapaneca. Breve historia.
La comida prehispánica de Chiapas enriqueció sus recetas al combinarse con la cocina española, lo que resultó en una extensa variedad de exquisitos platillos tradicionales que ahora podemos disfrutar. En la actualidad cada región de Chiapas ofrece su especialidad culinaria.
El maíz es el ingrediente básico en la cocina chiapaneca, por lo que el tamal es el platillo distintivo de Chiapas. Auque las recetas chiapanecas incluyen una gran variedad de chiles, como el simojevel, la comida chiapaneca no es picante.
Carlos Santiago, originario de Chiapas, llegó a Ensenada en la década de 1990. Al descubrir que en Ensenada no existía ningún restaurante para satisfacer su gusto por la comida chiapaneca, tuvo la brillante idea de ofrecer auténtica comida chiapaneca en Ensenada con ingredientes traídos directamente de su estado natal.
Así nació Las Memelas cuyo éxito le animó a abrir una sucursal sobre el bulevard costero.
Además de sabrosos, los platillos de Las Memelas son económicos.
Prueba los macanazos. O si quieres quedar súper satisfecho ordena una riquísima cama de San Cristóbal que está hecha a base de cuatro tipos de queso y de tres guizados diferentes, más tortillas hechas a mano, guacamole y frijoles.
También, en Las Memelas puedes disfrutar bebidas tradicionales como el taxcalate, el pozol y las aguas frescas. Así como el tradicional café chiapaneco.
- El taxcalate es una bebida a base de maíz, cacao, achiote y canela.
- Los ingredientes del pozol son el nixtamal y el cacao.
Mientras saboreas cualquiera de los platillos del menú, te deleitarás con las peculiares percusiones de la marimba, en vivo, que ofrece Las Memelas. Disfruta la auténtica comida tradicional de Chiapas y el sonido barroco de la marimba todos los fines de semana, de 2 a 10 horas.
Ah. Y ya con un estómago feliz querrás disfrutar de los atractivos de Ensenada.
Comida chiapaneca en tu evento.
Las Memelas lleva sus cocineros, su comal y su sazón a tu evento en cualquier parte de la ciudad de Ensenada y sus alrededores. Este servicio es para deleitar hasta 250 comensales.
Dos restaurantes de comida chiapaneca en Ensenada, un sólo sabor.
Las Memelas cuenta con DOS restaurantes, cada uno ubicado céntricamente. Ambos están a unos pasos de la zona turística, de hoteles y del centro de Ensenada.
Las Memelas
Riveroll y Calle Cuarta / Bulevard Costero
Horario: desde las 8 am hasta la media noche.
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